Culture

jeudi, 04 juin 2015 07:04

Concours des chefs de la gastronomie créole - Fröd Torset élu Lélé d'or 2015

C'est dans le cadre de la Semaine régionale de l’artisanat en Guadeloupe, organisée à la fin du mois de mai, que s'inscrivait le Lélé d’Or : un concours des chefs de la gastronomie créole, présenté sous forme d’une série émissions télévisées diffusées du 19 au 30 mai sur Guadeloupe 1ère.

Il se devait de mettre en compétition les plus grands chefs du pays sous le haut parrainage d’un chef étoilé japonais installé à Paris, Hisayuki Takeuchi dit Hissa, maître restaurateur. Objectif : valoriser les produits du terroir, la gastronomie créole et nos grands chefs guadeloupéens. Chaque candidat devait présenter une entrée, un plat et un dessert valorisant les produits locaux et gastronomie créole.

La remise du trophée, Le Lélé d’Or, a pu se dérouler, le 30 mai, dans les jardins de la Région, de manière à clôturer en beauté cette Semaine l’artisanat. Et la première édition allait revenir à Fröd Torset. Installé depuis quatre ans en Guadeloupe, ce Norvégien d'origine travaille à la marina du Gosier. Il vient de briguer la toque de meilleur chef cuisinier de Guadeloupe, devant 11 autres chefs très connus de la place. Son « panier mystère » : une trilogie de la mer avec queux de langouste, queux de ouassous et poisson lion qu'il a présenté en boudin avec du piment végétarien et fruit de la passion. Le tout accompagné de patates douces et de purée de manioc.
 
En photo: Fröd Torset, avec à ses côtés, Fély Kacy-Bambuck, conseillère régionale et Joël Lobeau, président de la Chambre de métiers.

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