Deux procès verbaux dressés pour défaut de traçabilité ; trois rappels à l'ordre sur les conditions de glaçage, d’étiquetage et la nature des matériels utilisés ; un retrait volontaire et la destruction par le restaurateur d'une demi-douzaine de langoustes congelées en frais alors que le restaurant ne disposait pas du dispositif le permettant ; sans oublier cette mise en demeure formalisée sur les aspects structurels de traitement des produits alimentaires par le restaurant. Le préfet de la Guadeloupe a décidé de frapper sur le port de pêche de Lauricisque, à Pointe-à- Pitre, où vient de se dérouler, sous son autorité, une opération interministérielle de contrôle de la commercialisation des produits de la mer. Une opération qui a rassemblé des agents de la direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DAAF), de la direction de la mer (DM) et de la douane.

C'est que les produits de la mer font l’objet d’une consommation importante en cette saison de carême. Il est donc nécessaire que les professionnels appliquent résolument la réglementation et soient en mesure de produire les justificatifs attendus lors des contrôles afin de préserver l’activité des marins-pêcheurs et de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. En cas d’absence de pièces justificatives, d’infraction aux règles sanitaires ou de constat de sous-taille, les produits de la mer peuvent ainsi être saisis. De plus, les contrevenants s'exposent à la fermeture administrative de leur activité et à des amendes administratives et pénales pouvant aller jusqu'à 22 500 euros.

Les opérations de contrôle vont se poursuivre dans les semaines à venir dans le cadre du plan régional de contrôle des pêches maritimes et des produits de la mer.


LEGENDE
Les produits de la mer font l’objet d’une consommation importante en cette saison de carême.