Nourrir plus de 7 milliards d’habitants  est certainement le plus grand défi du 21ème siècle. Face à la pollution, l’appauvrissement des sols, le coût des matières premières et la détérioration des comportements alimentaires, l’enjeu est de taille : assurer la sécurité alimentaire des populations. Les petits pays du Pacifique, en raison de leur dépendance vis à vis des exportations et de leur fort taux de maladies non transmissibles (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires…) s’engagent aujourd’hui dans une démarche durable en faveur d’une alimentation de qualité pour tous. La conférence d’octobre 2013 sera, pour les trois pays francophones du Pacifique, l’occasion de débattre et trouver des solutions à leurs maux communs, liés à une nourriture certes suffisante en quantité, mais de plus en plus de piètre qualité nutritionnelle.

Une problématique régionale : la sécurité alimentaire
Lors du sommet alimentaire mondial de 2009, à Fidji, l’OMS a posé la définition suivante : « la sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique, social et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active. »

Après un forum sur la sécurité alimentaire dans le Pacifique, au Vanuatu, en avril 2010, un cadre d’action a été défini pour inciter les pays du Pacifique à mettre en place des actions en faveur d’une alimentation de qualité pour tous. Parmi les recommandations : la coordination entre les différents acteurs des secteurs concernés, le renforcement du cadre réglementaire et l’augmentation de la production agricole locale. Ont également été préconisées la sensibilisation des consommateurs vers des choix alimentaires plus sains (notamment les populations vulnérables comme les plus jeunes) ainsi que la réduction des maladies liées au mode de vie.
Ce forum anglophone avait initié un premier pas que les trois territoires francophones du Pacifique souhaitent emboiter à Tahiti en 2013. Chaque pays participant aura sa représentation de décideurs et spécialistes et des experts venus des Iles Cook, du Vanuatu, de Fidji, de Nouvelle-Zélande, de métropole et du Canada interviendront pendant les trois journées de la conférence. Les Iles Cook et le Vanuatu possèdent déjà une expérience dans l’organisation de conférence régionale sur l’alimentation : leur participation favorisera ainsi  les échanges sur des problématiques océaniennes.

Travailler ensemble : une nécessité
Agir sur l’alimentation nécessite des actions concertées et soutenues par les pouvoirs publics. Les différents échanges du forum de 2010 au Vanuatu ont en effet mis en avant le besoin de collaborer pour mettre en place un cadre propice et pérenne à une alimentation saine. Une dynamique multi-sectorielle est indispensable : seul l’engagement conjoint des industriels, de la grande distribution, mais également du secteur primaire rendra possible des actions concrètes et efficaces. Il s’agit là d’un des objectifs de cette conférence  tahitienne : réunir à la même table les décideurs de l’industrie, de la grande distribution, de l’agriculture et les représentants des pouvoirs publics (économie et finances, éducation, santé, environnement…) ainsi que des associations (consommateurs, diabétiques, obèses…).

Au menu : trois jours de conférences et de débats Amorcer des changements dans les modes d’alimentation signifie agir sur plusieurs leviers : économiques, sociaux, culturels, réglementaires... Les différents moyens à disposition seront débattus durant la conférence. La première journée sera consacrée à l’état des lieux de l’offre alimentaire dans les trois territoires, aux maladies non transmissibles dans le Pacifique ainsi qu’aux politiques publiques en faveur d’une alimentation de qualité (Nouvelle-Zélande, îles Cook, Vanuatu, Canada). Le deuxième jour seront abordées les différents partenariats envisageables entre public et privé ainsi que l’impact de la taxation des produits alimentaires et du marketing sur les comportements des consommateurs. Le dernier jour, les débats porteront sur l’offre alimentaire locale (qualité et sécurité) et sa promotion (collectivités). Chaque jour, des ateliers de travail permettront d’élaborer une liste de recommandations et priorités d’action pour les trois pays francophones. Cette déclaration d’intention commune servira de cadre d’actions et de référence pour tenter d'améliorer qualitativement le contenu de nos assiettes.

Solène Bertrand, diététicienne-nutritionniste, Responsable du bureau des maladies liées au mode de vie au département des programmes de prévention à la Direction de la santé.